Recette du TIRAMISU

Voici la recette du tiramisu pour 6 personnes

Ingrédients:
-3 oeufs
-120g de sucre
-250g de mascarpone ou de crème fraiche épaisse
-10cl de marsala aromatisé à l’amande ou du rhum
– environ 24 biscuits à la cuiller

Préparation:
Faire du café très fort et le faire refroidir (environ 4 tasses)
Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le marsala .
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et faire une première couche de biscuits dans un plat à bord haut (5cm).
Couvrir avec la moitié de la préparation. Mettre une deuxième couche de biscuits puis le reste de la crème.
Mettre au réfrigérateur et saupoudrer de cacao amer avant de servir.